Die Tage hatte ich Phở Chay Suppe gemacht und weil ich noch reichlich Gemüse übrig hatte, dachte ich anstelle einer weiteren Suppe, bereite ich eine Gemüsepfanne zu. Dabei ist dieses Rezept zur Suppe der ähnlich....
Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche, welch ich mit hiesigen Zutaten angepasst habe....
Zu Ostern konnte ich nicht schlafen und habe dadurch die Motivation erhalten, wider etwas zu backen und zu experimentieren, wodurch ein simples Rezept für einen Hefezopf entstand....
Was macht ihr mit dem Möhrengrün und Radfeigenblättern, wenn ihr keine Hasen habt?...
In vielen Südostasiatischen Rezepten wird die Hinzugabe von Fischsoße erwähnt, da diese nicht vegan ist und ich von Kindesalter an Fisch als meinen Erzfeind ansehe (noch nie kam was gutes aus dem Meer hervor), musste ich dies veganisieren....
Bei meiner letzten Biokisten Bestellung waren Auberginen und ich wollte mich daran setzen, daraus was zu zaubern, da ich nie zuvor mit Auberginen gekocht habe....