Posts by Topic: Koriander
Durch eine Reportage auf ARTE, über eine Familie in der Steppe der Mongolei, wurde ich inspiriert dieses Rezept niederzuschreiben. Die Zubereitung ist nicht schwer, da wir nur einen Teig zubereiten, eine Füllung nach Wahl zubereiten und die Teigtaschen in schwarzen Tee kochen. ...
Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche, welch ich mit hiesigen Zutaten angepasst habe....
Die Weihnachtszeit ist da und besonders über das Gebäck erfreue ich mich. Lebkuchenherzen und Spekulatius gibt es seit September, aber der Zauber im Gaumen wird umso mehr entfacht, wenn es draußen frostig ist....
Einer meiner Experimente war es mal eine vegane Wurst herzustellen. Dabei habe ich mich mehr an osteuropäischer Wurst orientiert als die eher fade deutsche Wurst. Deshalb sind viele Gewürze in meinem Rezept und diese Wurst muss nicht unbedingt als Currywurst zu bereitet werden, sondern kann auch anderweitig verarbeitet werden....
Einer meiner Experimente war es mal eine vegane Wurst herzustellen. Dabei habe ich mich mehr an osteuropäischer Wurst orientiert als die eher fade deutsche Wurst. Deshalb sind viele Gewürze in meinem Rezept und diese Wurst muss nicht unbedingt als Currywurst zu bereitet werden, sondern kann auch anderweitig verarbeitet werden....