Die Weihnachtszeit ist da und besonders über das Gebäck erfreue ich mich. LebKuchenherzen und Spekulatius gibt es seit September, aber der Zauber im Gaumen wird umso mehr entfacht, wenn es draußen frostig ist....

Gestern habe ich in meinem Hackspace die Küche wieder belagert und Foodhacking betrieben. Ich habe mich gefragt, wie würde ich einen Osteuropäischen süßen HefeKuchen zaubere und habe deshalb experimentiert. Ich entschloss mich für eine jüdische Variante und wie es sich für mich gehört nur mit ausschließlich veganen Zutaten....

Als Abwandlung zum Peanutbutter-Oat-Cookie Rezept, kann auch ein Apfel mit Zimt genommen werden....

Zwar nicht so weihnachtlich, aber ganzjährig geeignet. Haferplätzchen mit Peanut-Butter Creme als Füllung. Leicht und schnell gemacht....

Dies ist mein Lieblings-Waffelrezept, da die Waffel schön dick werden, von außen knackig und von innen luftig....

Gegebenenfalls erinnert sich, wer daran, dass ich vor längere ein Rezept für eine Schoko-Kokos-Torte aufgeschrieben habe. Die Kokos Torte kann entsprechend auch als Schoko Torte gebacken werden. Hierzu müssen nur kleine Änderungen vorgenommen werden. Das Rezept ist ausgelegt auf eine Springform mit 20 cm Durchmesser....