Bärlauch Knospen eigenen sich gut als Knoblauchersatz, zum Beispiel beim Anbraten von Bratkartoffeln. Damit die länger haltbar sind, können diese auch eingelegt werden....

Neben der Trocknung von Bärlauch, kann dieser in Öl eingelegt werden, sodass das Öl den Geschmack einnimmt....

Zu Kartoffeln, Nudeln oder als Brotaufstrich, ein Pesto aus Bärlauch ist sehr schmackhaft und einfach zubereitet....

Es ist April und bei uns im Wald wächst der Bärlauch in großen Mengen. Da die Saison eher kurz ist, sollte dies so gut wie möglich genutzt werden....

Was ich gerne zum Kochen und Würzen nehme, ist eine Sriracha-Soße. Diese gibt es in unterschiedlichen Facetten, was ich nicht mag ist die Plastik Verpackung. Deshalb habe ich mich entschieden, eine Chili-Soße selber zu machen, die ich abfüllen kann....

Rotkohl ist eines meiner Lieblingsbeilagen zu einem guten Sonntagsessen oder im Vöner. Dies gehört für mich einfach dazu. Was ich hingegen nicht mag, dass es Rotkohl entweder in solch Plastiktüten (dafuq) sich befinden, oder sich die Gläser bei mir sammeln. Also wieso nicht die Gläser mit frischen selbst eingelegten Rotkohl befüllen?...