Bolani ist ein gefülltes Fladenbrot aus der afghanischen Küche, das in einer Pfanne in Fett gebacken wird. Für die deutschen, nicht alles, was gefüllter Teig ist, ist eine Maultasche, besonders weil die afghanischen Bolani Brot und keine Nudeln sind und damit auch nicht gegart werden....

Bärlauch Knospen eigenen sich gut als Knoblauchersatz, zum Beispiel beim Anbraten von Bratkartoffeln. Damit die länger haltbar sind, können diese auch eingelegt werden....

Neben der Trocknung von Bärlauch, kann dieser in Öl eingelegt werden, sodass das Öl den Geschmack einnimmt....

Zu Kartoffeln, Nudeln oder als Brotaufstrich, ein Pesto aus Bärlauch ist sehr schmackhaft und einfach zubereitet....

Es ist April und bei uns im Wald wächst der Bärlauch in großen Mengen. Da die Saison eher kurz ist, sollte dies so gut wie möglich genutzt werden....