Die Sommerzeit ist die Zeit von Holunderblüten und diese können nicht nur in Pfannkuchen verarbeitet werden, sondern sind ebenso als Sirup ein wunderbarer Honigersatz und süßen Nachtisch wie Waffeln....
Mai ist die Zeit, in der Nadelbäume ihre Triebe wachsen. In dem Zustand sind diese noch frisch und saftig und können nicht nur zu einen leckeren Pesto verarbeitet werden, sondern auch zu einem Sirup....
Bevor der Mai vorbei ist und alle Triebe ausgewachsen sind, möchte ich meinen letzten Versuch mit euch teilen. Ein Pesto aus Fichten und Tannenspitzen. Darauf gekommen bin ich, als ich eine Reportage über Finnland angesehen habe, um welchen es eigentlich um ein Fichtensirup ging, welch ein Tierhalter im freien auf seine traditionelle Teigware goss....
Die Tage hatte ich Phở Chay Suppe gemacht und weil ich noch reichlich Gemüse übrig hatte, dachte ich anstelle einer weiteren Suppe, bereite ich eine Gemüsepfanne zu. Dabei ist dieses Rezept zur Suppe der ähnlich....
Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche, welch ich mit hiesigen Zutaten angepasst habe....
Zu Ostern konnte ich nicht schlafen und habe dadurch die Motivation erhalten, wider etwas zu backen und zu experimentieren, wodurch ein simples Rezept für einen Hefezopf entstand....